Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali. Questa documentazione fotografica vuole dare risalto ai maestri casari che, oggi come una volta, continuano a produrre questo capolavoro italiano ingredienti genuini, in modo artigianale e con la stessa passione e lealtà di sempre.

Parmigiano Reggiano is made today with the same ingredients, in the same places and with the same skilful ritual gestures as nine centuries ago. This photographic journey aims to depict the master cheesemakers who continue, today as in the past, to craft this Italian handmade masterpiece with the same genuine ingredients and loyal passion as always.